|
|
Pasta Met Spinazie, Spekjes En Kruidenroomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 ons spekjes, 3 uien, 6 ons verse spinazie, 4 ons champignons, 5 ons volkoren pasta (penne), zakje pijnboompitjes, 1 kuipje boursin, zout, zwarte (versgemalen) peper, italiaanse kruidenmix (basilicum, oregano, tijm, rozemarijn)
Je kunt ook wat broccoli toevoegen, snijdt dit dan in kleine roosjes en de steel in stukjes en voeg het direct met de ui en champignons in in het recept
Voorbereiding:
Rooster de pijnboompitjes in de wok, zonder olie, bruin. Laat ze afkoelen op een bord. Snijdt de champignons in stukjes of plakjes en snijdt de uien in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Kook een ruime hoeveelheid water in de pan. Bak ondertussen de spekjes uit en voeg als ze bijna klaar zijn de ui en de champignons toe. Als het water kookt, wat zout toevoegen en eerst flink laten doorkoken voor je de pasta toevoegt. Terwijl de pasta kookt, bak je het spek-, ui-, champignonnenmengsel met wat italiaanse kruiden, peper en zout. Als de pasta gaar is, voeg je de spinazie toe aan de spekjes, bak het even door (het slinkt heel snel), roer de boursin erdoor en vervolgens de pasta.
|
|
|